Dopo aver mangiato così tanti dessert al matcha, sai cos'è il matcha?

Il matcha è diventato una parte sempre più comune della nostra routine quotidiana e anche gli appassionati di caffè hanno imparato ad apprezzarne le qualità uniche. Comprendi veramente la profondità di questo amato ingrediente?

È disponibile anche la copertura semplice. Coperto con una garza di plastica nera, il tasso di ombreggiatura può raggiungere solo il 70-85%.

Gli esperimenti hanno dimostrato che gli effetti dell'ombreggiatura del tè con materiali e colori diversi sono diversi, quindi le tenere foglie di tè in primavera vengono raccolte e cotte a vapore per fare torte o palline di tè per la conservazione, quindi cuocerle quando sono pronte per essere mangiate .

Per l'essiccazione, macinarlo in polvere con un mulino a pietra a secco, metterlo in una ciotola, versare acqua bollente e mescolare per fare una schiuma, quindi mangiare.

Sebbene il normale tè verde contenga sostanze nutritive estremamente elevate, la parte idrosolubile del tè è solo del 35% e una grande quantità di principi attivi insolubili in acqua viene gettata via come feccia del tè.

Il matcha viene ingerito nel corpo umano, comunemente noto come consumo di tè, quindi è una fonte di nutrienti più efficace rispetto al tè verde in infusione.

Oltre a fornire una piccola quantità di vitamine e minerali, il matcha è anche ricco di antiossidanti chiamati polifenoli, che possono prevenire malattie cardiache e cancro, e possono regolare meglio la glicemia, abbassare la pressione sanguigna e combattere l'invecchiamento.

Un altro polifenolo nel matcha chiamato EGCG ha dimostrato nella ricerca di promuovere il metabolismo e rallentare o fermare la crescita delle cellule tumorali.

Poiché l'intera foglia viene consumata nel matcha, la caffeina ottenuta può essere tre volte quella di una tazza di tè in infusione.

Gli amanti del matcha affermano che rispetto alla caffeina nel caffè, il matcha contiene una sostanza naturale chiamata l-teanina, che può rilassare, calmare e sentirsi bene.

Tuttavia, si raccomanda di smettere di assumere tutte le forme di caffeina (compreso il matcha) almeno sei ore prima di coricarsi per garantire un sonno ristoratore.